تفاوت بین روغن زیتون فرابکر، بکر و ماساژ
آیا میدانید تفاوت اصلی بین انواع مختلف روغن زیتون چیست؟ در این مقاله به بررسی تفاوتهای کلیدی بین روغن زیتون فرابکر، بکر و ماساژ میپردازیم تا بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید.
روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin)
روغن زیتون فرابکر بالاترین کیفیت را در بین انواع روغن زیتون دارد. این روغن از فشردن سرد زیتونهای تازه و سالم بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی به دست میآید.
ویژگیهای روغن فرابکر:
- • اسیدیته کمتر از ۰.۸ درصد
- • طعم و عطر طبیعی و قوی
- • حداکثر خواص آنتیاکسیدانی
- • مناسب برای مصرف خام و سالاد
- • بالاترین قیمت در بین انواع
روغن زیتون بکر (Virgin)
روغن زیتون بکر نیز از فشردن سرد زیتونها به دست میآید، اما کیفیت آن کمی پایینتر از فرابکر است. این روغن ممکن است از زیتونهای با کیفیت پایینتر یا فرآیند تولید متفاوتی تهیه شود.
ویژگیهای روغن بکر:
- • اسیدیته بین ۰.۸ تا ۲ درصد
- • طعم و عطر ملایمتر
- • خواص آنتیاکسیدانی خوب
- • مناسب برای پخت و پز
- • قیمت متوسط
روغن زیتون ماساژ (Refined)
روغن زیتون ماساژ از فرآوری شیمیایی و حرارتی روغن زیتون بکر با کیفیت پایین به دست میآید. این فرآیند ناخالصیها را حذف کرده و روغن را تصفیه میکند.
ویژگیهای روغن ماساژ:
- • اسیدیته کمتر از ۰.۳ درصد
- • طعم خنثی و ملایم
- • خواص آنتیاکسیدانی کمتر
- • مناسب برای سرخ کردن و پخت با حرارت بالا
- • قیمت مناسبتر
مقایسه کاربردها
فرابکر
- • سالاد و سسها
- • چاشنی غذا
- • مصرف خام
- • پخت با حرارت ملایم
بکر
- • پخت و پز روزانه
- • سرخ کردن ملایم
- • سالاد
- • نان و شیرینی
ماساژ
- • سرخ کردن عمیق
- • پخت با حرارت بالا
- • آشپزی حرفهای
- • استفاده اقتصادی
نکات مهم در انتخاب
برای انتخاب نوع مناسب روغن زیتون، به کاربرد مورد نظر، بودجه و ترجیحات طعم خود توجه کنید. برای مصرف روزانه و سلامتی، روغن فرابکر بهترین انتخاب است، اما برای آشپزی حرفهای و اقتصادی، روغن ماساژ گزینه مناسبی است.
محصولات زیطوبی
زیطوبی تمام انواع روغن زیتون را با بالاترین کیفیت و استانداردهای بینالمللی تولید میکند. از روغن فرابکر برای سلامتی تا روغن ماساژ برای آشپزی، همه محصولات ما با دقت و کیفیت برتر تهیه میشوند.